Онлайн-интенсив по эклерам от кондитера Кристины Шумской
Научитесь готовить идеальные эклеры, которые не трескаются, не опадают при остывании, эффектно выглядят и дорого стоят.
Интенсив по эклерам
Научитесь готовить идеальные эклеры по отработанным рецептам, которые эффектно выглядят и дорого стоят.
На интенсиве вы научитесь готовить изысканные эклеры “Ягодное лето” с ванильным кремом, ягодным гелем и ягодным взбитым ганашом. А также узнаете, как приготовить стойкую красивую глазурь и сделать аппетитное глянцевое покрытие.
Забудьте о непрезентабельных и скучных эклерах из магазина, которые по 3 дня ждут своего покупателя, слипшись в коробке. Пора готовить настоящие французские эклеры со сложной начинкой и стильным декором!
Программа интенсива
* Доступ навсегда
Урок 1: Готовим заварное тесто и выпекаем идеальные эклеры: высокие, без трещин и разрывов, но при этом лёгкие как пёрышко.
Урок 2: Готовим несколько видов начинок: нежнейший крем “Дипломат” с семенами ванили, ягодный гель и ягодный взбитый ганаш.
Урок 3: Готовим глянцевую глазурь, начиняем и украшаем эклеры двумя трендовыми способами.
На интенсиве вы получите:
Рецепт эклеров “Ягодное лето” со всеми нюансами, технологией приготовления и граммовками в удобном для сохранения формате;
Рецепт шоколадных эклеров с сублимированными орехами в подарок!
На интенсиве вы узнаете:
- Какие главные ошибки в приготовлении эклеров допускают новички и опытные кондитеры, и как их избежать;
- Как работать с заварным тестом, чтобы получить гарантированно хороший результат;
- Что делать, чтобы эклер не лопнул в духовке и не опал во время остывания;
- Как отсаживать и печь идеально ровные эклеры с цельным и гладким дном;
- Что такое баланс вкуса и как добиться его в начинках для эклеров;
- Как приручить свою духовку и не испортить больше ни одного десерта из-за неправильного жара или режима;
- Как готовить эклеры так, чтобы они стоили дорого и раскупались за секунды.
Научитесь готовить идеальные эклеры всего за 2990 рублей!
Покорите знаменитый французский десерт вместе с Кристиной Шумской и удивляйте своих клиентов и близких настоящими идеальными эклерами.
ИП Елесина Мария Евгеньевна
ИНН: 541006866189
ОГРН: 320774600141212